رازهای میوه خشک؛ قبل از خرید این خوراکی محبوب حتما بدانید!

نگاهی به قبل و بعد بازیگران با موی تیره و روشن؛ از لیلا حاتمی تا الناز حبیبی و نرگس محمدی+ عکس

با این‌حال، کیفیت میوه خشک نقش بسیار مهمی در ارزش غذایی و طعم آن دارد؛ به همین دلیل، بهتر است که برای خرید آن اطلاعات لازم را داشته باشید. در این مطلب قصد داریم هر آنچه را که باید قبل از خرید میوه خشک بدانید، با شما در میان بگذاریم تا انتخابی سالم‌تر و خوش‌طعم‌تر داشته باشید.

میوه خشک چیست و چرا محبوب شده است؟

میوه خشک حاصل فرایند خشک‌کردن میوه‌های تازه است که طی آن بخش زیادی از آب میوه گرفته می‌شود؛ اما مواد مغذی، فیبر و طعم طبیعی آن تا حد زیادی حفظ خواهند شد. برخلاف چیپس میوه که تهیه آن معمولا با حرارت بالا یا سرخ‌کردن انجام می‌گیرد و ممکن است حاوی شکر یا افزودنی باشد، میوه خشک بدون روغن و با حداقل فرآوری تولید می‌شود؛ به دلیل همین تفاوت در روش تهیه، میوه خشک سالم‌تر است و ارزش غذایی بیشتری نسبت به بسیاری از تنقلات آماده دارد.

متخصصان تغذیه مصرف میوه خشک را به‌عنوان میان‌وعده‌ای مقوی توصیه می‌کنند؛ زیرا سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و انرژی طبیعی است و با مصرف آن برای مدت طولانی احساس سیری خواهید داشت. درواقع، می‌توانیم بگوییم که میوه خشک به دلیل حمل آسان، ماندگاری زیاد و امکان مصرف در محل کار، سفر یا قبل و بعد از فعالیت‌های روزانه، برای افرادی با زندگی پرمشغله کاملا ایده‌آل است؛ بنابراین توصیه می‌کنیم که خرید میوه خشک را در برنامه خود قرار دهید.

پیش از خرید میوه خشک به چه نکاتی توجه کنیم؟

اگر می‌خواهید میوه خشکی که می‌خرید، سالم، خوش‌طعم و باکیفیت باشد، پیش از خرید آن به چند نکته ساده توجه کنید. بسیاری از مشخصات کیفی میوه خشک از ظاهر و بوی آن قابل تشخیص هستند و با کمی دقت می‌توانید از خرید محصولات دارای افزودنی یا بی‌کیفیت جلوگیری کنید. برای این منظور نکات زیر را هنگام خرید در نظر بگیرید:

1. توجه به تفاوت میوه خشک طبیعی و صنعتی: میوه خشک طبیعی بدون شکر، رنگ و اسانس تهیه می‌شود، اما نوع صنعتی آن ممکن است حاوی افزودنی باشد.
2. بررسی ظاهر میوه خشک: رنگ طبیعی و بافت کمی نرم، نشانه کیفیت بهتر و فرآوری سالم‌تر است.
3. نشانه‌های میوه خشک بدون مواد افزودنی: نداشتن برق غیرطبیعی، رنگ‌های تند و طعم بیش از اندازه شیرین از نشانه‌های محصول طبیعی هستند.
4. بوی میوه خشک: میوه خشک تازه عطر ملایم و طبیعی می‌دهد. اگر از میوه خشک بوی ترش یا کهنه استشمام کردید، بدانید که مانده و بی‌کیفیت است.
5. انتخاب میوه خشک ارگانیک: میوه خشک باید لوگوی گواهی ارگانیک و منبع تولید مشخص داشته و در آن از مواد نگهدارنده استفاده نشده باشد.

نظر متخصصان تغذیه درباره بهترین انواع میوه خشک

از نظر متخصصان تغذیه، بهترین انواع میوه خشک آن‌هایی هستند که بدون شکر و مواد افزودنی تهیه شده‌اند و مقدار بیشتری ویتامین و مواد معدنی دارند. برای مثال، سیب خشک به‌ دلیل فیبر بالا برای بهبود گوارش توصیه می‌شود، کیوی خشک منبع خوب آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است، توت‌فرنگی خشک به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند و موز خشک به دلیل داشتن پتاسیم بالا، برای تامین انرژی عالی است. آلو خشک نیز ملین طبیعی محسوب می‌شود و مخلوط میوه خشک با ترکیب چند میوه مختلف، انتخابی ایده‌آل برای دریافت طیف بیشتری از مواد مغذی در یک میان‌وعده سالم است.

آیا میوه خشک سالم است؟ مزایا و معایب مصرف آن

میوه خشک به‌طور کلی در دسته اغذیه سالم قرار می‌گیرد و متخصصان تغذیه آن را به ‌دلیل داشتن فیبر، ویتامین‌ها و انرژی طبیعی، برای میان‌وعده توصیه می‌کنند. اما میوه‌های خشک قند طبیعی زیادی دارند و نسبت به میوه تازه، حتی در حجم کم هم کالری بیشتری در بدن آزاد می‌کنند؛ درنتیجه مصرف بیش از اندازه آن‌ها ممکن است سبب بروز برخی عوارض مانند مشکلات گوارشی، پوسیدگی دندان و حتی آلرژی شود. به همین دلیل، مصرف به اندازه و انتخاب میوه خشک بدون افزودنی، کلید بهره‌مندی از مزایا و جلوگیری از عوارض احتمالی آن است.

میوه خشک طبیعی بهتر است یا شرکتی؟

در مقایسه میوه خشک طبیعی (فله‌ای) و میوه خشک شرکتی باید بگوییم که هرکدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. میوه خشک فله‌ای دارای ویژگی‌های زیر است:

• معمولا طعم طبیعی‌تر و قیمت مناسب‌تری دارد.
• هنگام خرید امکان بررسی مستقیم رنگ، بو و بافت آن را دارید.
• اگر از محل فروش مطمئن نباشید، احتمال آلودگی یا استفاده از افزودنی‌ها وجود دارد.
• میوه خشک بسته‌بندی‌شده شرکتی نیز مزایا و معایب زیر را دارد:
• از نظر بهداشتی کنترل‌شده‌تر است.
• اطلاعات تغذیه‌ای و تاریخ تولید دارد و برای افرادی که به سلامت و اصالت محصول اهمیت می‌دهند، مطمئن‌تر است.
• قیمت بالاتری دارد.

به‌طور کلی، زمانی که دسترسی به فروشنده معتبر فله‌ای ندارید یا بهداشت، ماندگاری و شفافیت اطلاعات برای شما در اولویت است، خرید میوه خشک بسته‌بندی‌شده بهترین انتخاب خواهد بود.

از کجا میوه خشک باکیفیت بخریم؟

بهترین راه برای خرید میوه خشک باکیفیت، مراجعه به فروشگاه‌های معتبر و تخصصی خشکبار است که کیفیت، تازگی و نحوه نگهداری محصول در آن‌ها قابل اطمینان باشد. خرید آنلاین میوه خشک نیز در صورت انتخاب فروشگاه معتبر گزینه مناسبی است؛ اما اگر می‌خواهید خرید خود را آنلاین انجام دهید، حتما توضیحات محصول و نظرات کاربران را بخوانید و تصاویر واقعی و امکان بازگشت کالا را بررسی کنید. به‌طور کلی، فروشنده قابل‌اعتماد کسی است که اطلاعات شفاف درباره منبع تولید، ترکیبات و تاریخ بسته‌بندی محصول ارائه می‌دهد و راه‌های ارتباطی مشخص برای خریداران در نظر گرفته است.

تشخیص میوه خشک سالم از ناسالم

برای تشخیص میوه خشک سالم خوب است که چک‌لیست متخصصان را در این زمینه مدنظر قرار دهید. میوه خشک باید رنگ طبیعی، رطوبت مناسب و بافت نرم داشته و فاقد رنگ‌های غیرعادی، مواد نگهدارنده یا شکر اضافی باشد. ضمن اینکه، میوه خشک نباید بوی ترش یا کهنگی بدهد؛ زیرا نشانه فساد آن است. همچنین، اگر لکه‌ای روی میوه خشک دیدید و نمی‌دانید که شکرک است یا کپک، در چنین مواقعی به میوه خشک کمی حرارت بدهید؛ طی این تست ساده، اگر لکه مورد نظر از بین نرفت، کپک است.

بهترین روش نگهداری میوه خشک پس از خرید

برای نگهداری صحیح میوه خشک پس از خرید بهتر است که آن را در ظروف درب‌دار شیشه‌ای یا پلاستیکی مقاوم قرار دهید تا از نفوذ هوا و رطوبت به آن جلوگیری شود. میوه خشک باید در محیطی خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود؛ زیرا گرما و نور کیفیت آن را کم می‌کنند و باعث تغییر طعم آن می‌شوند. ضمنا، اگر می‌خواهید میوه خشک را برای مدت طولانی نگهداری کنید، آن را در فریزر قرار دهید تا تازگی، رنگ و ارزش غذایی آن حفظ شود.

جمع‌بندی: پیش از خرید میوه خشک چه چیزهایی را فراموش نکنیم؟

پیش از خرید میوه خشک مطمئن شوید که تازه و بدون مواد افزودنی است. ظاهر و بوی آن را هم بررسی کنید که طبیعی باشد. توصیه می‌شود که خرید خود را از فروشگاه معتبر انجام دهید و میوه خشک را به‌صورت بسته‌بندی و نوع آن را بر اساس نیاز و ارزش غذایی آن انتخاب کنید. پس از خرید نیز میوه خشک را به روش صحیح نگهداری کنید تا خواص و طعم آن حفظ شود. رعایت این نکات به شما کمک می‌کند تا میان‌وعده‌ای سالم، خوش‌طعم و باکیفیت داشته باشید.

منبع: خبر فوری