گوشت شترمرغ یا گوسفند؛ کدام گزینه سالم‌تر و مقوی‌تر است؟

بسیاری از ما عادت کرده ایم برای دریافت پروتئین و آهن به سراغ گوشت گوسفند برویم، اما آیا می دانستید که رقیب سرسختی به نام گوشت شترمرغ وجود دارد که تمام مزایای گوشت قرمز را دارد بدون اینکه مضرات آن را داشته باشد؟ در این مقاله، این دو منبع پروتئین محبوب را با هم مقایسه می کنیم تا ببینید چرا هواداران سبک زندگی سالم، شترمرغ را به عنوان قهرمان سفره خود انتخاب می کنند.

قاب تاریخ | تصاویر دیده‌نشده از ماه‌چهره خلیلی در لندن؛ ۵ ماه پیش از وداع ناگهانی

۱. چربی و کلسترول؛ برتری مطلق شترمرغ

یکی از بزرگ ترین تفاوت ها در میزان چربی است. گوشت گوسفند به لذیذ بودن و چربی زیاد معروف است، اما همین چربی می تواند برای قلب خطرناک باشد.

مثال کاربردی: اگر تحت رژیم لاغری هستید یا چربی خون بالایی دارید، گوشت شترمرغ با داشتن کمتر از نصف چربی گوشت گوسفند، بهترین انتخاب برای شما است.

۲. بمب آهن برای رفع کم خونی

جالب است بدانید که گوشت شترمرغ نسبت به گوشت گوسفند و حتی مرغ، آهن بیشتری دارد. این موضوع آن را به یک داروی طبیعی برای درمان کم خونی تبدیل می کند.

مثال کاربردی: زنان باردار یا افرادی که دچار خستگی مفرط ناشی از فقر آهن هستند، با گنجاندن شترمرغ در برنامه غذایی خود، آهن مورد نیاز بدن را سریع تر تامین می کنند.

۳. سدیم پایین؛ دوست صمیمی فشار خون

گوشت شتر مرغ بهتر است یا گوشت گوسفند؟ ۷ تفاوت مهم!

میزان سدیم در گوشت شترمرغ بسیار کمتر از گوشت گوسفند و حتی مرغ است. سدیم بالا عامل اصلی فشار خون است.

مثال کاربردی: برای عزیزانی که دچار فشار خون بالا هستند، اِستیک شترمرغ جایگزین بسیار سالم تری نسبت به کباب گوسفندی است، زیرا فشار خون آن ها را تحریک نمی کند.

۴. سرعت پخت و هضم آسان

به دلیل بافت نرم و نبود لایه های چربی لابلای الیاف گوشت، شترمرغ بسیار سریع تر از گوشت گوسفند می پزد.

مثال کاربردی: در پخت استیک یا خورش های فوری، گوشت شترمرغ زمان کمتری از شما می گیرد و بعد از میل کردن، احساس سنگینی کمتری در معده خواهید داشت.

۵. سرشار از ویتامین های گروه ب و ویتامین سی

شترمرغ منبع غنی از ویتامین های خانواده ب و حتی مقادیر کمی ویتامین سی طبیعی است که به جذب بهتر آهن کمک می کند.

مثال کاربردی: برای ورزشکارانی که به دنبال ریکاوری عضلات هستند، ترکیب پروتئین و ویتامین های این گوشت، معجزه می کند.

جدول مقایسه ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم گوشت)

این جدول بر اساس استانداردهای تغذیه برای درک بهتر تفاوت ها آماده شده است:

سخن پایانی

اگر به دنبال گوشتی هستید که هم طعم گوشت قرمز را داشته باشد و هم سلامت گوشت سفید را، گوشت شترمرغ برنده نهایی این رقابت است. این گوشت برای بیماران قلبی، افراد دارای فشار خون و ورزشکارانی که به دنبال پروتئین خالص هستند، یک انتخاب هوشمندانه به شمار می رود. البته گوشت گوسفند به دلیل طبع تر و لطافت خاص خود همچنان محبوب است، اما در ترازوی سلامت، کفه ترازو به سمت شترمرغ سنگینی می کند.

منبع: خبر فوری