زرشک ایران در بحران؛ چرا کارخانجات فرآوری همچنان غایب‌اند؟

 احسان بیکی، رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی بیرجند، در گفتگو با خبرنگار تسنیم از مزیت‌های استراتژیک استان خراسان جنوبی در زمینه تولید زرشک سخن گفت و بر لزوم بهره‌برداری بهینه از این نعمت الهی تأکید کرد. 

ذوق زدگی الهه حصاری در باغی پر از پرتقال / همش مال خودته هول نشو 🤣

وی با اشاره به رتبه اول جهانی استان در تولید زرشک بیدانه، افزود: استان خراسان جنوبی با تولید 99 درصد از زرشک ویرانی جهان، به عنوان قطب اصلی تولید این محصول شناخته می‌شود که می‌تواند زمینه‌ساز رشد و رونق اقتصادی در سطح استان باشد.

رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی، صنایع معادن وکشاورزی بیرجند  با تأکید بر اهمیت مدیریت صحیح این محصول به ویژه در بخش صادرات، گفت: اگر از این موقعیت استفاده نکنیم، به زودی شاهد کاشت زرشک در سایر استان‌های مشابه خواهیم بود و کنترل بازار این محصول از دست ما خارج خواهد شد.

وی با اشاره به چالش‌های موجود در حوزه فروش و صادرات زرشک، افزود: از جمله مشکلاتی که صنعت زرشک با آن مواجه است، کمبود کارخانجات فرآوری و محدودیت‌های موجود در بازارهای صادراتی است.

بیکی در خصوص اقدامات صورت‌گرفته در سال‌های اخیر برای حمایت از تولید زرشک نیز اظهار داشت: خوشبختانه با برگزاری جشنواره‌ها و معرفی بیشتر محصول زرشک به عموم مردم، زمینه آشنایی بیشتر با این محصول فراهم شده است. یکی از اقداماتی که در اتاق بازرگانی استان صورت گرفت، راه‌اندازی گروه کاری توسعه زرشک خراسان جنوبی بود که با مجوز استاندار وقت آغاز به کار کرد.

رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی ، صنایع معادن وکشاورزی بیرجند افزود: در این راستا، اولین مصوبه این گروه کاری تشکیل اتحادیه زرشک، عناب و زعفران بیرجند بود که هدف آن بهبود فرآیندهای مربوط به پاک‌سازی، قیمت‌گذاری و استانداردسازی زرشک است. این اتحادیه به عنوان قلب ارتباط کشاورزان و بازار عمل می‌کند.

بیکی در ادامه به بهبود قیمت‌گذاری زرشک طی ماه‌های اخیر اشاره کرد و افزود: با تلاش‌های صورت‌گرفته، قیمت زرشک به سطح مطلوبی رسیده است که کشاورزان و بهره‌برداران بتوانند از تلاش‌های خود بهره‌مند شوند. اما یکی از چالش‌های اصلی همچنان کمبود کارخانجات فرآوری است. سالانه بیش از 100 هزار تن زرشک در استان تولید می‌شود، اما تعداد کارخانجات فراوری این محصول بسیار محدود است.

وی در پایان از نیاز به تسهیلات و حمایت‌های دولتی برای تسهیل در فرآوری این محصول و معرفی آن به بازارهای داخلی و خارجی سخن گفت و بر لزوم توجه بیشتر به این بخش برای ایجاد ارزش افزوده و افزایش صادرات زرشک تأکید کرد.

انتهای پیام/258

منبع: خبرگزاری تسنیم