چربی حیاتی که ۷۵ درصد مردم جهان از آن بی‌خبرند!

اکنون، نتایج تحقیقات جهانی شکاف‌های گسترده‌ای در میزان مصرف این نوع چربی‌ها در مناطق مختلف دنیا، همراه با افزایش علاقه به راه‌حل‌های عملی را تایید می‌کند. هرچند دانشمندان بر اهمیت اسیدهای چرب زنجیره بلند اتفاق نظر دارند اما بسیاری از مردم هنوز نمی‌دانند که میزان کافی در واقع به چه معنی است. در نتیجه،  راهنمایی‌های مشخص، می‌تواند ایجاد عادات سالم‌تر و پایدار را برای خانواده‌ها و جوامع بسیار آسان‌تر کند.

کت و شلوار فیت ناصر ملک‌مطیعی و فردین رفقای صمیمی تصویری جالب از ناصر ملک مطیعی را در کنار فردین و با تیپ خاص در دهه ۵۰ مشاهده می کنید. در دهه ۵۰

بسیاری از کشورها سطح پایینی از میزان مصرف اسیدهای چرب غیراشباع با زنجیره بلند امگا سه، به ویژه ایکوزاپنتانوئیک اسید(EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید(DHA) را در نشانگرهای سلول‌های خونی گزارش کردند و این وضعیت نامطلوب با محافظت ضعیف‌تر قلبی عروقی، ذخیره شناختی پایین‌تر و آسیب‌پذیری بیشتر در برابر بیماری‌های التهابی همسو است.

چندین کشور نیز با موانع مرتبط با محدودیت دسترسی به غذاهای دریایی، الگوهای فرهنگی یا نگرانی‌های زیست‌محیطی پیرامون منابع دریایی مواجه هستند.

تحلیل‌های علمی، تنوع گسترده‌ای را در دستورالعمل‌های امگا سه نشان می‌دهند. برخی از سازمان‌های بهداشتی اهداف دقیق میلی‌گرمی را منتشر، در حالی که برخی دیگر توصیه کلی مطرح می‌کنند.  تعداد قابل توجهی از مناطق، راهنمایی‌های قوی برای بزرگسالان ارائه می‌دهند، اما نوزادان، کودکان، نوجوانان و سالمندان را با اهداف نامشخص رها می‌کنند.

ابی کاوود، محقق این تحقیق از دانشگاه ساوت‌همپتون انگلیس گفت: فواید سلامتی اسیدهای چرب چند غیراشباع زنجیره بلند، به ویژه ایکوزاپنتانوئیک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید بسیار مهم هستند که نمی‌توان آنها را نادیده گرفت.

ایکوزاپنتانوئیک اسید به ثبات ریتم قلب و سلامت عروق کمک می‌کند، در حالی که دوکوزاهگزانوئیک اسید نقش محوری در رشد عصبی دارد. مصرف این ماده غذایی از عملکرد بینایی در نوزادان، نتایج بارداری بهتر و عملکرد شناختی بهبود یافته در بزرگسالان حمایت می‌کند.

نتایج بسیاری از تحقیقات، سطوح بالاتر را با بهبود ثبات خلق‌وخوی و کاهش خطر علائم افسردگی مرتبط می‌دانند. مصرف مداوم از تعادل ایمنی پشتیبانی می‌کند و ممکن است التهاب مزمن را کاهش دهد.

شواهد رو به رشد همچنین وضعیت امگا سه زنجیره بلند را با کاهش خطر زایمان زودرس مرتبط می‌دانند و چندین دستورالعمل جهانی برای بارداری بر مصرف دوکوزاهگزانوئیک اسید به‌عنوان عامل محافظتی تاکید می‌کنند.

بسیاری از دانشمندان، دوکوزاهگزانوئیک اسید را در طول رشد عصبی جنین ضروری می‌دانند زیرا بر رشد اولیه مغز و چشم تاثیر دارد. همچنین میزان این ماده در بزرگسالان مسن‌تر بر عملکرد قلبی عروقی، زوال مرتبط با سن و سلامت عضلات ارتباط دارد.  

سایت ارث گزارش کرد که مکمل‌ها می‌توانند در مواقعی کمک کنند که مصرف با وجود بهبود رژیم‌ غذایی، به ویژه در دوران بارداری، همچنان پایین است.

نتایج این تحقیق در مجله «بررسی تحقیقات تغذیه»(Nutrition Research Reviews) منتشر شده است.

انتهای پیام

منبع: ایسنا