چرا طعم قهوههای جهان از سال آینده تلختر و متفاوتتر میشود؟
خشکسالیهای شدید و گرمای بیسابقه در مناطق سنتی کشت قهوه عربیکا، کشاورزان را به سمت کشت دانههای روبوستا مقاومتر و پرکافئینتر سوق داده است؛ این تغییر نویدبخش طعمی متفاوت و تلختر در قهوههای جهان از سال آینده است.
سامان تهرانی
نویسنده
در مناطق سنتی کشت دانه عربیکا، خشکسالیهای مکرر، گرمای شدید و کاهش بارندگی باعث کاهش محصول شده است.
در نتیجه، بسیاری از کشاورزان به کشت دانه مقاومتر و پرکافئینتر روبوستا روی آوردهاند. این دانه تلختر است، اما نسبت به گرما و بیماریها مقاومتر بوده و امکان ادامه تولید پایدار قهوه را فراهم میکند.
ر دهه گذشته تولید روبوستا در برزیل بیش از ۸۰٪ افزایش یافته و امسال نیز رشد ۲۲٪ داشته است.
با ادامه این روند، طعم و عطر قهوه برزیلی و حتی قهوههای جهانی ممکن است متفاوت و کمی تلختر شود.
منبع: خبر فوری
📢 مهمترین اخبار
- منیر الحدادی با آمادگی کامل در داربی ۱۰۶؛ بازگشت ستاره مراکشی استقلال هیجانانگیز شد! ۱۴۰۴/۰۹/۱۲
- قیمت دلار، یورو و سایر ارزها امروز ۱۲ آذر/ دلار در این محدوده کفسازی جدید کرد ۱۴۰۴/۰۹/۱۲
- قیمت جدید طلا و سکه ۱۲ آذرماه ۱۴۰۴/ سقوط سنگین قیمتها در بازار طلا و سکه ۱۴۰۴/۰۹/۱۲
- شاخص آلودگی هوای تهران در شرایط قرمز / چرا پایتخت تعطیل نشد؟! ۱۴۰۴/۰۹/۱۲
- امروز طرح زوج و فرد در تهران اجرا می شود؟ ۱۴۰۴/۰۹/۱۲
شناسه خبر:
111350
۱۲ آذر ۱۴۰۴ |
ساعت:
۱۸:۳۹
|
بازدید:
0
اشتراک گذاری:
بدون دیدگاه